Browsing Strategic Issue Studies by Author "Wawan Permana, Asep"
Now showing items 1-2 of 2
-
Proses Produksi Sari Buah Pala Instan
Sugiyono | Lioe, Hanifah N. | Nurjanah, Siti | Wawan Permana, Asep | Lasmiati, Ni Nengah (2001)Sari buah pala instan dibuat dari buah pala utuh dengan menggunakan metode kristalisasi. Produk ini berbentuk granula kecil dan berwarna merah muda serta mempunyai rasa dan aroma menyegarkan Sari buah pala ini dibuat ... -
Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)
Hariyadi, Purwiyatno | Wulandari, Nur | Fajri, Imron | Wawan Permana, Asep | Arisyanti, Risris (2003)Tepung whey tahu dengan kandungan isoflavon tinggi dibuat dari limbah cair tahu yang masih segar (fresh) dengan metode pengeringan semprot (spray drier). Invensi ini menggunakan bahan pengisi dekstrin, gum arab, pati ...