Now showing items 1-1 of 1

    • Perubahan komposisi volatil buah vanila selama proses curing 

      Setyaningsih, Dwi (2004)
      Ekstrak vanila alami adalah salah satu flavouring agent yang paling mahal di industri dan merupakan flavor yang terpopuler di dunia untuk pangan, farmasi dan parfum. Kandungan vanillin merupakan parameter kualitas penting ...