Kajian Tingkat Kematangan Buah Pisang Raja Bulu Menggunakan Pengolahan Citra

Abstract

Raja bulu merupakan buah pisang yang sudah banyak diketahui oleh berbagai kalangan masyarakat di Indonesia dan biasa dikonsumsi langsung dalam keadaan matang. Buah pisang berkualitas tinggi salah satunya ditentukan oleh tingkat kematangan yang optimum. Umumnya penentuan tingkat kematangan buah pisang masih dilakukan secara manual dengan melihat parameter fisik buah. Metode tersebut menghasilkan pengamatan yang subjektif dan tidak akurat dikarenakan keterbetasan indera manusia. Penelitian ini bertujuan mempelajari parameter kematangan buah pisang menggunakan pengolahan citra dan mencari korelasinya dengan parameter fisik. Citra buah pisang raja bulu diambil dengan menggunakan kamera CCD, lalu dari hasil citra tersebut diperoleh luas area dalam piksel, nilai indeks RGB dan HSI. Pada buah pisang juga dilakukan pengukuran langsung untuk mendapatkan bobot buah, tingkat kekerasan, dan total padatan terlarut dan akan dicari korelasi dengan parameter optik. Penelitian ini menggunakan buah pisang dengan skala warna buah 1, 3, dan 5 masing-masing sebanyak 10 sisir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai TPT memiliki korelasi yang lebih baik dengan parameter optik daripada nilai kekerasan yang ditunjukkan dengan nilai korelasi antara TPT dengan RGB sebesar 0,97, 0,91, dan 0,93 dan dengan HSI sebesar 0,92, 0,94, dan 0,3.