Search
Now showing items 1-1 of 1
Pembuatan Hidrolisat Protein dari Ikan Selar Kuning (Caranx Leptolepis) Dengan Menggunakan Enzim Papain
(Bogor Agricultural University, 2005)
Ikan-ikan yang merupakan kelompok ikan pelagis khususnya yang berukuran kecil (panjang total 16-20 cm) sampai saat ini masih merupakan sumber daya yang terbatas pemanfaatannya. Salah satu jenis ikan tersebut adalah ikan ...