Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "rajungan kaleng"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penentuan Komunitas Bakteri pada Processing Plant Industri Rajungan Kaleng dengan Teknik Metagenomik
(2023-06)Komunitas bakteri yang ada di lingkungan produksi berpengaruh terhadap kualitas dan kemanan produk. Program sanitasi dilakukan untuk mengendalikan bakteri pada ruang produksi. Pengujian bakteri secara konvensional ...