Browsing UT - Marine Science And Technology by Author "Affiano, Ibnu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Histamin Tuna (Thunnus sp.) dan Bakteri Pembentuknya pada Beberapa Setting Standar Suhu Penyimpanan).
Affiano, Ibnu | Trilaksani,Wini | Setyaningsih,Iriani (2011)Histamin merupakan salah satu permasalahan dalam industri tuna Indonesia. Standar kadar histamin di negara tujuan ekspor yaitu Uni Eropa dan Amerika berkaitan dengan standar suhu optimal penanganan ikan tuna yang dapat ...