Browsing UT - Nutrition and Feed Technology by Author "Soenarno, Mochammad Sriduresta"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Yoghurt Bubuk dengan Kombinasi Maltodekstrin dan Kuning Telur sebagai Agen Mikroenkapsulasi.
Permaditya, Anggita Karina | Soenarno, Mochammad Sriduresta | Priyanto, Rudy (2016)Yoghurt bubuk merupakan bentuk kering dari yoghurt segar yang dikeringkan dengan teknik spray drying. Yoghurt bubuk dibuat untuk memperpanjang umur simpan dan memudahkan distribusi. Maltodekstrin dan kuning telur ...