Show simple item record

dc.contributor.advisorSetyaningsih, Iriani
dc.contributor.advisorHardiningtyas, Safrina Dyah
dc.contributor.authorGustiningtyas, Amelia
dc.date.accessioned2020-03-09T08:49:34Z
dc.date.available2020-03-09T08:49:34Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/102771
dc.description.abstractFikosianin merupakan pigmen biru yang terdapat pada Spirulina platensis. Fikosianin dapat diekstrak dengan menggunakan sonikasi. Pigmen ini mudah terdenaturasi, sehingga perlu dilakukan metode enkapsulasi. Penyalut yang digunakan pada enkapsulasi berupa kitosan larut air yang memiliki berat molekul rendah. Tujuan penelitian ini menentukan karakteristik kitosan larut air menggunakan metode sinar UV dan menentukan pengaruh rasio kitosan larut air pada proses enkapsulasi fikosianin. Depolimerisasi kitosan yang dilakukan menggunakan sinar UV selama 30 dan 60 menit. Rasio enkapsulasi kitosan larut air dan fikosianin terdiri dari 1:0.5, 1:0.75, dan 1:1. Indeks murni fikosianin sebelum dan setelah purifikasi, yaitu 1.15±0.1 mg/mL dan 1.33±0.06. Ukuran partikel dan indeks polidispersitas yang optimal didapatkan pada rasio 1:0.75, yaitu 457±51.6 nm dan 0.263±0.05. Nilai count rate tertinggi terdapat pada rasio 1:1, yaitu 212.61±1.25 103kcps. Enkapsulasi fikosianin dengan kitosan larut air dapat menjaga stabilitas fikosianin selama 90 menit pada suhu 50 ᵒC.id
dc.language.isoidid
dc.publisherIPB Universityid
dc.subject.ddcAquatic product technologyid
dc.subject.ddcPhycocyaninid
dc.subject.ddc2019id
dc.subject.ddcBogor-Jawa Baratid
dc.titleNanoenkapsulasi Fikosianin dari Spirulina platensis dengan Kitosan Larut Airid
dc.typeUndergraduate Thesisid
dc.subject.keywordenkapsulasiid
dc.subject.keywordfikosianinid
dc.subject.keywordkitosan larut airid
dc.subject.keywordnanopartikelid
dc.subject.keywordSpirulinaid


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record