Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Frekuensi Penggunaan Minyak Goreng terhadap Metobolisme Kolesterol pada Tikus Sprague Dawley
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Minyak goreng banyak digunakan dalam pengolahan pangan. Tetapi minyak goreng akan mengalami kerusakan akibat pemanasan pada suhu tinggi, terlebih pada proses penggorengan deep frying yang menggunakan banyak minyak goreng ...