Search
Now showing items 1951-1960 of 3238
Kajian Risiko Bisfenol A dari Kemasan Makanan Kaleng.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Bisfenol A merupakan senyawa kimia sintetik yang dapat mengganggu
sistem endokrin. Sumber utama paparan bisfenol A pada manusia adalah melalui
makanan dan minuman yang sudah kontak dengan plastik polikarbonat atau
epoksi ...
Analisis Pengaruh Parameter Proses Sterilisasi terhadap Botol Susu Steril Penyok di PT XYZ
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
PT. XYZ merupakan perusahaan yang memproduksi susu steril berperisa.
Pada bulan Januari hingga Februari 2018, jumlah produk yang ditolak karena
tidak sesuai standar adalah sekitar 2% dari total produksi. Ketidaksesuaian ...
Pengujian Ambang Deteksi dan Perbandingan Metode Uji Segitiga dengan Uji Tetrad pada Produk Pemanis Menggunakan Panel Konsumen.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Perkembangan metode uji sensori di industri pangan semakin meningkat
dengan adanya kebutuhan pengembangan produk untuk memenuhi penerimaan
konsumen. Industri pangan akan menguji ada tidaknya perbedaan hasil produksi
menggunakan ...
Analisis Faktor Penyebab Loss Product Selama Produksi Susu Steril Berperisa di Industri Susu Steril
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Konsumsi susu yang terus meningkat mendorong berkembangnya industri
pengolahan susu, salah satunya industri susu steril. Kompetisi industri yang terus
meningkat mendorong industri susu harus menghasilkan produk yang ...
Penentuan Umur Simpan Produk Biskuit Bayi dengan Metode ASLT (Model Arrhenius) di PT. Sanghiang Perkasa.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penentuan umur simpan biskuit bayi dapat dilakukan dengan menggunakan
metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT), terutama pengaplikasian metode
ASLT sangat berguna bagi divisi Research and Development di perusahaan ...
Proses Produksi Skala Industri dan Analisis Nilai Fungsional Tahu Ungu di UD Djadi Sari
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Tahu ungu merupakan produk tahu yang menggunakan kedelai hitam dan
salah satu pangan fungsional yang memiliki berbagai manfaat dalam bidang
kesehatan. Produk ini telah diproduksi dalam skala pilot plant dan telah ...
Evaluasi Perbedaan Karakteristik Senyawa Larut Air Rumput Laut Cokelat (Sargassum cristaefolium) dari Beberapa Perairan di Indonesia
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Sargassum cristaefolium merupakan salah satu rumput laut atau alga cokelat
yang banyak ditemukan di Indonesia, namun sampai saat ini belum dibudidayakan.
Di sisi lain, studi dan informasi mengenai karakteristik kimia dan ...
Aplikasi Nanocoating berbasis Kitosan dan Nanopartikel ZnO untuk Pengawetan Produk Tahu
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Nutrisi dan kelembaban yang tinggi menyebabkan tahu termasuk perishable food atau pangan yang mudah rusak. Dengan alasan ekonomi dan kepraktisan produksi terdapat produsen tahu yang menggunakan bahan kimia terlarang sebagai ...
Pengaruh Pemberian Ransum Tempe Kedelai dan Tempe Kecambah Kedelai terhadap Profil Darah Tikus Diabetes Melitus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Diabetes melitus (DM) merupakan penyakit gangguan metabolik akibat
pankreas tidak memproduksi cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin
secara efektif. Tempe memiliki efek hipoglikemik yang dapat mengembalikan
fungsi ...
Evaluasi Kinerja Mesin Leak Detector di Industri Pengolahan Susu Steril dengan Menggunakan Statistical Process Control.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Susu steril yang diperdagangkan harus memenuhi persyaratan keamanan dan
mutu untuk menjamin keamanan bagi konsumen dan memiliki daya saing yang tinggi.
Industri pengolahan susu steril merupakan produsen susu olahan yang ...