Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rachmani, Ira Dwi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi komponen aroma buah markisa (passiflora edulis f. flavicarpa)
Rachmani, Ira Dwi | Apriyantono, Anton (2003)Markisa kuning (Passiflora edulis f. flavicarpa) merupakan salah satu komoditi buah tropis yang mempunyai aroma yang khas dan menarik. Karena rasanya yang sangat asam, markisa banyak diolah menjadi sari buah, selai, jelly ...