Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Putri, Ayu Yulia"

Now showing items 1-1 of 1

Evaluasi Sensori Wafer Krim Cokelat dengan Metode CATA (Check-All-That-Apply), Emotional Sensory Mapping, dan IPM (Ideal Profile Method)

Putri, Ayu Yulia | Hunaefi, Dase (2020)

Salah satu jenis wafer yang beredar luas di pasaran adalah wafer krim cokelat. Pada tahun 2016 pasar wafer di dunia mencapai $44.06 billion dan akan mencapai $55 billion pada tahun 2021 dengan kenaikan CAGR (compound ...