Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Najib, Rara Nabila"

Now showing items 1-1 of 1

Evaluasi Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) pada Rumah Potong Hewan Unggas Modern dan Tradisional di Wilayah Bogor.

Najib, Rara Nabila | Nurjanah, Siti | Rahayu, Winiati P. (2018)

Daging ayam tergolong sebagai pangan yang berisiko tinggi terhadap kontaminasi mikrobiologis. Kualitas daging ayam yang beredar di pasaran ditentukan dari beberapa mata rantai produksi, salah satunya pada rumah potong hewan ...