Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Nabilla, Zahra Fitri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Enzim Laktase Terimobilisasi dengan Alginate Beads untuk Penurunan Kadar Laktosa pada Susu
Nabilla, Zahra Fitri | Suyatma, Nugraha Edhi | Zamaluddien, Anis (2024)Susu mengandung jenis gula yang spesifik yaitu laktosa. Terdapat beberapa kalangan yang tidak dapat mengonsumsi susu dan produk turunannya karena mengidap intoleransi laktosa. Salah satu cara untuk menurunkan kandungan ...