Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Hanifa, Nisrina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan beras analog ubi jalar ungu sebagai pangan fungsional tinggi serat dan kaya polifenol
Hanifa, Nisrina | Giriwono, Puspo Edi (2016)Kemajuan zaman yang pesat membawa dampak pada perubahan pola hidup manusia salah satunya yaitu pola konsumsi makanan rendah serat. Kurangnya asupan serat memberikan dampak pada kesehatan misalnya gangguan ...