Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Gunadi, Yosef Nyoman"

Now showing items 1-1 of 1

Sorpsi isotermis, pengaruh pengemasan dan peramalan umur simpan ikan kembung (Rastrelligeer sp.) asin kering dalam kemasan plastik

Gunadi, Yosef Nyoman | Syarief, Rizal | Setiawan, Yang Yang | Sunarya (1991)

Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan kemasan plastik untuk meningkatkan ketahanan simpan ikan asin. Pengetahuan tentang sorpsi isotermis penting untuk mengetahui kondisi penyimpanan optimum dan ...