Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Giantine, Nanda Mehuli"

Now showing items 1-1 of 1

Pemanfaatan Pati Ubi Jalar Putih (Ipomoea batatas L.) Dan Pati Garut (Marantha arundinacea L.) Termodifikasi Untuk Produk Bubur Gel Instan Dan Roti Manis

Giantine, Nanda Mehuli (2007)

Ubi jalar putih dan garut merupakan contoh umbi-umbian yang banyak terdapat di Indonesia. Kedua jenis umbi ini mudah ditanam sehingga memililci potensi untuk dikembangkan lebih lanjut. Untuk meningkatkan nilai tambahnya, ...