Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Fadhillah, Azzam Akbar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Tinjauan Sistematis: Proses Sterilisasi Komersial pada Produk Berkuah dalam Kemasan Retort Pouch
Fadhillah, Azzam Akbar | Kusumaningrum, Harsi Dewantari (2024)Pengembangan produk berkuah siap santap dalam retort pouch didasari oleh keinginan masyarakat untuk mendapatkan produk yang cepat disantap, tahan pada suhu ruang, mudah dibawa, dan tidak cepat rusak. Pada umumnya, pembuatan ...