Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Barokah, Giri Rohmad"

Now showing items 1-1 of 1

Efektivitas Antimikroba Supernatan Bebas Sel Bakteriosin dari Pediococcus pentosaceus 2A2 dalam Menghambat Staphylococcus aureus pada Siomay.

Barokah, Giri Rohmad | Nurhayati, Tati | Ibrahim, Bustami (2017)

Kasus keracunan makanan yang disebabkan oleh pangan jajanan anak sekolah (PJAS) merupakan yang terbesar kedua setelah pangan olahan rumah tangga. Staphylococcus aureus merupakan bakteri patogen yang sering ditemukan pada ...