Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Bangun, Muhammad Dzaky Abiyyu"

Now showing items 1-1 of 1

Kajian Pustaka Metode Isolasi, Konfirmasi, Keberadaan Gen Penyandi Toksin, dan Prevalensi Bacillus Cereus pada Nasi

Bangun, Muhammad Dzaky Abiyyu | Dewanti-Hariyadi, Ratih (2021)

Bacillus cereus merupakan salah satu bakteri patogen penyebab keracunan pangan yang dihubungkan dengan nasi. Keracunan pangan akibat Bacillus cereus dapat disebabkan oleh enterotoksin dan cereulida. Kajian ini bertujuan ...