Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Baihaqi, Pangeran Muhammad"

Now showing items 1-1 of 1

Menggali Kearifan Lokal Kerak Telor Sebagai Pangan Warisan Budaya Betawi

Baihaqi, Pangeran Muhammad | Faridah, Didah Nur (2023)

PANGERAN MUHAMMAD BAIHAQI. Menggali Kearifan Lokal Kerak Telor Sebagai Pangan Warisan Budaya Betawi. Dibimbing oleh DIDAH NUR FARIDAH Kerak telor merupakan pangan warisan budaya Betawi yang sulit ditemui sekarang. Kuliner ...