Kopi robusta (Coffea canephora) merupakan jenis kopi dengan kadar asam klorogenat dan kadar kafein tinggi yang berpotensi sebagai antioksidan sehingga dapat dijadikan green coffee extract (GCE). Penelitian ini bertujuan ...

Kopi tubruk merupakan minuman kopi yang dibuat dengan menyeduh bubuk kopi dan dalam proses penyeduhannya meninggalkan ampas. Ampas yang ada pada kopi tubruk dapat mengganggu kenyamanan dalam menikmati kopi sehingga diperlukan ...

Kabupaten Kerinci merupakan daerah penghasil kulit kayu manis (Cinnamonum burmanii) terbesar di Indonesia dimana total produksi kulit kayu manis ini mencapai 52.980 ton pada tahun 2013. Tanaman kayu manis juga menjadi mata ...