Lignin merupakan salah satu komponen makro molekul kayu ketiga secara kovalen berikatan dengan selulosa dan hemiselulosa. Lignin dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengikat, pengisi, surfaktan, produk polimer, dispersan ...

Coconut aminos adalah produk kecap asin yang dibuat dari pengolahan nira kelapa dengan proses moromi. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan mutu produk, menduga umur simpan, dan menentukan kemasan terbaik yang dapat ...

Palm oil mill consumes large amounts of energy so that the limited supply of fossil fuels in the future become a production constraint. The purpose of this study was to calculate the rational energy requirements of CPO ...

Label cerdas berfungsi sebagai pemberi informasi kualitas dan pengawasan jaminan keamanan produk suatu pangan. Penelitian ini bertujuan membuat label dengan bahan pewarna indikator. Bahan utama label yaitu agar bubuk 2%, ...

Produk sayuran terolah minimal merupakan salah satu solusi untuk mengatasi masalah pengolahan sayuran. Namun, pengolahan minimal pada sayuran segar memberikan resiko pada produk, yakni meningkatkan derajat kerusakan bahan ...