Tepung mocaf merupakan salah satu produk hasil modifikasi ubi kayu. CV Agro Nirmala Sejahtera (CV ANS) yang berlokasi di Cianjur-Jawa Barat merupakan salah satu agroindustri produsen tepung mocaf yang belum optimal dalam ...

Bating merupakan proses pengolahan terhadap kulit dengan cara merendam dan memutar kulit dalam larutan enzim. Enzim tersebut mengandung enzim protease dengan maksud membuang zat yang bukan kolagen dan enzim lipase ...

Cabai hijau merupakan komoditas pertanian yang memiliki umur simpan pendek dan harganya fluktuatif akibat pasokannya yang tidak menentu namun kebutuhan masyarakat selalu tetap. Pengawetan cabai hijau pada saat panen raya ...

Kangkung merupakan sayuran daun yang biasanya dijual dalam bentuk utuh dan hanya memiliki umur simpan satu hari. Di era modern seperti ini banyak masyarakat yang sibuk sehingga membutuhkan sesuatu yang praktis. Kangkung ...

Kabupaten Kerinci merupakan daerah penghasil kulit kayu manis (Cinnamonum burmanii) terbesar di Indonesia dimana total produksi kulit kayu manis ini mencapai 52.980 ton pada tahun 2013. Tanaman kayu manis juga menjadi mata ...

Selulosa merupakan kandungan paling banyak dari tandan kosong kelapa sawit yaitu sebesar 35.66%-57.75%. Sedangkan pada selulosa hasil delignifikasi dari tandan kosong kelapa sawit memiliki kandungan selulosa sebesar 70.17%. ...

Frond sagu merupakan hasil samping pemanenan batang sagu berupa batang atas tanaman sagu. Pada penelitian yang digunakan adalah bagian atas batang pucuk tanpa daun dan pelepah. Batang frond sagu mengandung pati yang ...