http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/20 2026-04-11T13:25:52Z 2026-04-11T13:25:52Z Khomsan, Ali Khuzaimah, Ummi Miranda, Vanesha Ginting, Riska Mayang S http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/172903 2026-04-07T00:07:45Z 2026-01-01T00:00:00Z

PROGRAM MBG: Gizi, Ekonomi dan SDM Khomsan, Ali; Khuzaimah, Ummi; Miranda, Vanesha; Ginting, Riska Mayang S Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama. Bung Karno mengatakan, “Pangan merupakan soal matihidupnya suatu bangsa. Apabila kebutuhan pangan rakyat tidak dipenuhi, maka malapetaka. Oleh karena itu, perlu usaha secara besar-besaran, radikal, dan revolusioner’’. Negara berkewajiban untuk mewujudkan ketersediaan, keterjangkauan, dan pemenuhan konsumsi pangan. Setiap manusia berhak untuk memperoleh pangan yang aman, bermutu, bergizi, dan menyehatkan. Kebutuhan pangan senantiasa meningkat, seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan membaiknya kesejahteraan. Konsep Malthus menyebutkan bahwa pertumbuhan pangan bagai deret hitung, sedangkan pertumbuhan penduduk bagai deret ukur. Ketahanan pangan dapat dicapai dengan swasembada pangan. Negara-negara yang memiliki swasembada pangan, di antaranya, adalah Amerika, Kanada, dan Australia. Negara-negara tersebut memiliki kapasitas ketahanan pangan yang kuat, kondisi pangan negaranya ideal, serta mampu berswasembada pangan. Sementara Jepang dan Singapura termasuk negara-negara yang tidak berswasembada pangan tetapi memiliki fondasi ketahanan pangan yang jauh lebih kuat dari negara-negara seperti Indonesia, Filipina dan Myanmar. ...

2026-01-01T00:00:00Z Khomsan, Ali Heryanda, Mahfuzhoh Fadillah Fikrah ‘Arifah, Dzakiyyatul Kisda, Anada Varenza http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/172902 2026-04-07T00:00:35Z 2026-01-01T00:00:00Z

Gizi Dan Pembangunan Khomsan, Ali; Heryanda, Mahfuzhoh Fadillah; Fikrah ‘Arifah, Dzakiyyatul; Kisda, Anada Varenza Konsep Pembangunan dan Gizi merupakan dua hal yang saling berkaitan dalam pembahasan mengenai pembangunan manusia. Selama beberapa dekade, pembangunan lebih dekat dengan peningkatan indikator ekonomi. Namun, pendekatan itu masih kurang untuk menjelaskan kualitas hidup suatu masyarakat secara menyeluruh. Pertumbuhan ekonomi yang tinggi pada suatu negara belum tentu menjamin terbentuknya sumber daya manusia (SDM) yang optimal jika masalah gizi, kesehatan, dan ketimpangan sosial masih berlangsung.

2026-01-01T00:00:00Z Pribadi, Eko Sugeng Ekasari, Iriana http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/172895 2026-04-06T01:51:06Z 2026-01-01T00:00:00Z

Panduan Penggunaan Perisa Pada Teh; The Handbook of Tea Flavouring For The Small to Medium Enterprises Pribadi, Eko Sugeng; Ekasari, Iriana Buku panduan ini dipersembahkan oleh Penulis untuk Dewan Teh Indonesia dan industri teh Indonesia guna meningkatkan nilai tambah produk teh Indonesia melalui inovasi produk yang selaras dengan tren kekinian konsumen Indonesia. Selaras dengan proporsi polupasi penduduk Indonesia, maka konsumen teh Indonesia didominasi oleh generasi Milenial dan Zilenial yang lebih terbuka untuk mengadopsi teh dengan format-format baru dan pilihan rasa yang lebih eksploratif dan eksotik. Maraknya gerai berupa konter teh jenis “GrabNGo” baik yang merupakan waralaba asing maupun domestik memberikan edukasi palet rasa yang beragam kepada konsumen dan membuka wawasan bahwa teh tidak harus dalam bentuknya yang hanya teh hitam atau teh hijau biasa. Industri perkebuna teh Indonesia sepatutnya merasa resah mendapati bahwa gerai-gerai tersebut banyak memakai teh impor. Kurangnya pengetahuan akan keunggulan teh Indonesia menjadi salah satu faktor mereka memakai teh luar negeri. Disinilah terbuka peluang bagi industri perkebunan teh Indonesia untuk dapat ikut menikmati kue ekonomi dari pertumbuhan pasar dengan cara hadir dalam upaya edukasi konsumen secara langsung dengan menyajikan produk

2026-01-01T00:00:00Z Pribadi, Eko Sugeng Ekasari, Iriana Ardias, Redha Taufik Chandra, Mei Ping http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/172834 2026-03-10T04:04:54Z 2026-01-01T00:00:00Z

Standar Kompetensi Kerja Khusus Pengelolaan Rumah Minum Teh Artisan Pribadi, Eko Sugeng; Ekasari, Iriana; Ardias, Redha Taufik; Chandra, Mei Ping Kecepatan teknologi dan informasi telah mendorong banyak perubahan di berbagai sektor industri, termasuk industri makanan dan minuman. Meningkatnya tingkat pendidikan dan kesadaran masyarakat (pembeli) menyebabkan masyarakat memiliki kecenderungan untuk mendapatkan makanan dan minuman yang sehat. Saat ini masyarakat membutuhkan jaminan kebersihan, kesehatan, dan keamanan produk yang dibeli. Merupakan suatu keniscayaan bahwa industri makanan dan minuman menghadapi keadaan dengan keriangan (volatility), ketidakpastian (uncertainty), rumpil/pelik (complexity), dan ketidakjelasan (ambiguity) (VUCA), yakni era dengan terjadinya perubahan yang sangat cepat, tidak terduga, pelik, penuh dengan ketidakpastian, dan ketidakjelasan terhadap lingkungan usaha. Industri hilir teh di Indonesia terus berkembang, dengan pemusatan perhatian pada terobosan (innovation) produk, penganekaragaman (diversification) pasar, dan peningkatan nilai tambah. Produk teh artisan sudah mulai menggeliat baik di pasar dalam negeri maupun di pasar internasional. Industri hilir teh terus melakukan terobosan dalam menciptakan produk-produk baru, seperti teh herbal, teh organik, teh artisan, dan teh spesial (specialty tea) yang memenuhi kecenderungan minat pasar global. Produk teh pun mulai beragam. Selain teh hitam yang masih menguasai, produk teh hijau dan herbal ternyata menunjukkan pertumbuhan yang nyata. ...

2026-01-01T00:00:00Z