Browsing by Subject "telur unggas lokal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi dan Karakterisasi Lisozim Kering Beku dari Putih Telur Unggas Lokal.
(2019)Lisozim adalah salah satu protein utama putih telur, yang menyumbangkan 3%-4% dari berat kering putih telur. Penelitian sebelumnya berhasil mengisolasi lisozim putih telur dari telur ayam kampung dan itik cihateup dengan ...