Browsing by Subject "Yam Flour"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Tepung Ubi Banggai (Dioscorea sp) dan aplikasinya pada beras analog
(2020)Indonesia memiliki berbagai jenis umbi-umbian sumber karbohidrat yang dapat dimanfaatkan sebagai alternatif makanan pokok. Salah satu diantaranya adalah Ubi Banggai yang berasal dari Kabupaten Banggai, Banggai Kepulauan ...