Browsing by Author "Putra, Sukma Tri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Keragaman Total Karbohidrat dan Karakteristik Pektin dari Ekstrak Air 13 Genotipe Buah Okra (Albesmoschus esculentus L.).
Putra, Sukma Tri | Nurcholis, Waras | Ambarsari, Laksmi (2019)Okra merupakan tanaman yang mengandung gizi baik seperti protein, karbohidrat, vitamin dan mineral. Pektin yang terkandung pada okra memiliki banyak manfaat dan bernilai tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan ...