Browsing by Author "Purwan, Endang Yuli"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan Pati Sagu (Metroxylon sagu) dan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Dalam Produk Sup Krim Instan.
Wangi, Mega Puspa | C.C Nurwitri | Purwan, Endang Yuli (2015)Sagu dan koro pedang merupakan komoditas lokal yang potensial untuk dikembangkan menjadi produk pangan. Salah satunya adalah menjadi sup krim instan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan pati sagu dan koro ...