Browsing by Author "Panuju, Sherly"
Now showing items 1-2 of 2
-
Isolasi dan Pemilahan Mikroba Termolilik Penghasil Enzim Hidrolase
Panuju, Sherly (2003)Penggunaan enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang berasal dari lingkungan ekstrem khususnya lingkungan dengan suhu yang tinggi (mikroba termofilik) telah berhasil mengatasi keterbatasan penggunaan enzim sebagai ... -
Optimasi Pencampuran Minyak Nabati Bebas Lemak Trans untuk Cokelat Isian
Panuju, Sherly | sugiyono, Sugiyono | Hunaefi, Dase (2024-01-24)Pembatasan asam lemak trans (ALT) dalam diet karena dampak negatifnya terhadap kesehatan telah mendorong munculnya berbagai pengembangan produk minyak nabati bebas ALT. Salah satu metode yang umum digunakan untuk memperoleh ...