Browsing by Author "Nuraini, Azizah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Purifikasi dan Karakterisasi Enzim Trimethylamine-N-Oxide Demethylase (TMAOase) pada Ikan Beloso (Saurida tumbil).
Nuraini, Azizah | Nurhayati, Tati | Nurilmala, Mala (2018)Pembentukan formaldehida pada tubuh ikan dapat terjadi secara alami melalui kerja enzim trimethylamine-N-Oxide demethylase (TMAOase) yang memecah TMAO menjadi formaldehida dan dimetilamina pada ikan saat fase postmortem ...