Browsing by Author "Maulida, Rahmi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penentuan Laju Pengeringan Pengasapan Dingin Ikan Asap Premium Berbahan Baku Ikan Lele (Clarias. sp)
Maulida, Rahmi | Trilaksani, Wini | Jaya, Indra | Ramadhan, Wahyu (2022-08-11)Jenis ikan asap di Indonesia yang beragam menghasilkan berbagai macam ikan asap dengan ciri khas masing-masing pada setiap daerahnya. Kandungan Polycylic Aromatic Hydrocarbon (PAH) yang cenderung tinggi dan proses pengasapan ...