Browsing by Author "Martalena"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemantauan Aktivitas Protease papain Selam Penyimpanan
Martalena | Suhartono, Maggy T. (1989)Penelitian ini bertujuan untuk memantau aktivitas protease dari papain kasar dan papain murni yang disimpan dengan penambahan senyawa pengawet/penstabil. Senyawa pengawet/penstabil yang digunakan adalah natrium bisulfit, ...