Browsing by Author "Martadinata, Mario"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pembuatan emulsified shortening dan stearin kelapa sawit dan minyak kelapa
Martadinata, Mario (2011)Shortening merupakan salah satu produk yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan seperti kue dan roti Prospek pengembangan industri shortening drdukung oleh metode pembuatan yang sederhana (compounding) dan ketersediaan bahan ... -
Pembuatan emulsified shortening dari stearin kelapa sawit dan minyak kelapa
Martadinata, Mario | Ketaren, S (2002)Shortening merupakan salah satu produk yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan seperti kue dan roti. Prospek pengembangan industri shortening didukung oleh metode pembuatan yang sederhana (compounding) dan ketersediaan ...