Browsing by Author "M. Azharuddin M."
Now showing items 1-2 of 2
-
Aplikasi Khitosan sebagai Bahan Edible Coating pada Produk Ikan Beku
M. Azharuddin M. (2009)Frozen process and storage is one of best method to keep fresheness of food during storage. Fish that processed and stored in frozen is potential for dehydration and microbial growth. Due to its antimicrobial agent, film ... -
E-Pack sebagai Teknologi Solusi Risiko Telur Pecah dalam Distribusi dan Transportasi
Shofiyanto, M. Edy | M. Azharuddin M. | Dinda Yourista I.F. | Lusianan P.R. | Vivin Kusuma W. (2008)Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak gizi dan banyak diminati masyarakat. Selain harganya yang cukup terjangkau telur diminati karena banyak mengandung protein seperti halnya daging. Namun banyak ...