Browsing by Author "Kusumaningrum Harsi D."
Now showing items 1-1 of 1
-
Kondisi sanitasi dan faktor-faktor yang mendukung keamanan pangan pada katering : studi kasus tiga katering di daerah Bogor
Octavia, Meike | Rahayu, Winiati Pudji | Kusumaningrum Harsi D. (2004)Pola pikir praktis untuk acara pesta, acara pertemuan, pernikahan, dan rapat cenderung memanfaatkan usaha jasa boga atau katering untuk memenuhi kebutuhan konsumsi pangan siap saji. Hal-hal inilah yang menyebabkan jasa ...