Browsing by Author "Jamriati, Rinrin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Teknologi Proses Thermal Untuk Meningkatkan Mutu, Keamanan Dan Keawetan Asinan Bogor
Hariya, Purwiyatno | Budijanto, Slamet | Andarwulan, Nuri | Jamriati, Rinrin | Ekayani, Fitria | Supriyadi, Gatot | Rubiyah (2002)Asinan Bogor merupakan produk khas daerah bogor yang terdiri dari buah bengkuang pepaya, nenas, kedondong, mangga, dan salak yang direndam dalam kuah denga formulasi tertentu. Namun demikian dengan proses pengolahan yang ...