Browsing by Author "Ilahi, Shoffia Rahma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Kandungan Pati pada Sosis Ayam Frozen dengan Metode Response Surface Methodology (RSM)
Ilahi, Shoffia Rahma | Hermanianto, Joko | Suyatma, Nugraha Edhi (2023)Pengembangan produk sosis ayam dilakukan untuk meningkatkan nilai produk. Penelitian bertujuan mendapatkan formula optimum produk sosis ayam dengan penambahan tapioka, pati jagung, dan pati kentang untuk meningkatkan mutu ...