Browsing by Author "Hartini, Sri Setya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Perbandingan Campuran Minyak Kelapa Air Dan Karboksimetilselulosa Terhadap Mutu Pasta Ikan Tongkol (Euthynnus sp.)
Rimbawan, Jacobus Wibowo | Hardjo, Suhadi | Hartini, Sri Setya (1976)Penelitian dilakukan untuk mencari perbandingan campuran minyak kelapa, air, dan CMC, yang dapat meng- hasilkan pasta ikan Tongkol (Euthynnus sp.) yang mem- punyai sifat olesan yang baik. Pasta ikan dibuat dari daging ...