Browsing by Author "Gunardi, Eddy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisik dan mikrobiologis daging sapi dengan berbagai metode deboning
Dihansih, Elis | Gunardi, Eddy | Priyanto, Rudy | Aunuddin, Aunuddin (1998)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode deboning terhadap sifat fisik dan mikrobiologis daging sapi. Materi yang digunakan yaitu 15 belahan karkas kiri dari Sapi Brahman Cross dengan kisaran bobot badan ...