Browsing by Author "Gunardi, Eddie"
Now showing items 1-2 of 2
-
Hubungan Antara Lebar Pinggul Dengan Bobot Daging Paha Depan, Lulur, Dan Paha Belakang Pada Sapi Bali Jantan
Touw, Diederik Willem | Gunardi, Eddie | Natasasmita Sudjana (1981)Penelitian ini dilaksanakan di PT. SampiCo Adhi Abatt- oir dan PT. Andhini Sakti, Desa Gandasari, Kecamatan Cibi- tung, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Pelaksanaan dilakukan dari tanggal 3 Februari sampai dengan 13 Maret ... -
Sifat fisik dan palatabilitas bakso daging sapi dan daging kerbau pada lama postmortem yang berbeda
Prasetyo, Dody | Gunardi, Eddie | Komariah (2002)Kerbau merupakan salah satu ternak alternatif penghasil daging, yang dagingnya belum banyak dimanfaatkan oleh manusia. Beberapa proses pengolahan daging kerbau telah dikembangkan untuk meningkatkan penerimaan masyarakat ...