Browsing by Author "Gunanto, F. Marini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh jenis medium fermentasi terhadap perubahan mikrobiologi selama proses fermentasi sawi hijau (Brassica juncea var Rugosa)
Gunanto, F. Marini | Fardiaz, Srikandi | Suliantari (1989)Penelitian dilakukan untuk mempelajari pengaruh jenis medium fermentasi pada waktu fermentasi tertentu terhadap perubahan mikrobiologi dan kimia di dalam proses fermentasi sawi hijau. Jenis medium fermentasi yang digunakan ...