Browsing by Author "Firmansyah, Yulistian"
Now showing items 1-1 of 1
-
Formulasi minuman instan fungsional antioksidan berbasis kayu secang (caesalpinia sappan linn) sebagai pewarna alami
Firmansyah, Yulistian | Adawiyah, Dede R (2003)Kitinase merupakan enzim kelas hidrolase yang mengkonversi kitin menjadi monomer dan oligomer N-asetil glukosamin, sedangkan kitosanase mendegradasi polimer kitosan menjadi monomer dan oligomer kitosan yang banyak memiliki ...