Browsing by Author "Defrizal"
Now showing items 1-5 of 5
-
Aplikasi Limbah Kulit Ikan Nila (Oreochromis Nilloticus) Sebagai Bahan Baku Gelatin Untuk Industri Konfeksioneri
Sartika, Dwi | Nerendra Wisnu C. | Sumardi, Retno Santi | Defrizal (2008)Gelatin mempakan protein hasil hidrolisis kolagen tulang dsl kulit yang banyak digunakan untuk berbagai keperluan industri, baik industri pangan maupun non-pangan karena memiliki sifat yang khas, yaitu dapat berubah secara ... -
Implementasi Konsep Treaceability Melalui Penerapan Sistem Rantai Dingin Dan Pencegahan Bahaya Keamanan Pangan Formalin Bagi Nelayan Di Tpi Muara Angke Jakarta
Rachmania, Desie | Khoerunnisa | Firmansyah, Yayan | Supriyanto | Defrizal (2010) -
Karakterisasi Gen hdc Pengkode Enzim Histidin Dekarboksilase pada Isolat Bakteri Ikan Tuna (Thunnus sp) dan Cakalang (Katsuwonus pelamis)
Defrizal | Suptijah, Pipih | Abdullah, Asadatun (2010)Indonesia merupakan salah satu produsen ikan tuna di dunia. Laporan Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) Uni Eropa pada tahun 2007 mencatat terdapat 22 kasus impor tuna Indonesia yang mengandung histamin melebihi ... -
Penentuan Umur Simpan Permen Jelly Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) dengan Metode Pendekatan Kadar Air Kritis Termodifikasi
Deki, Idmar | Idris, Muhamad | Defrizal | Idham Fitriadi N. | Yudhana, Iqbal (2010) -
Uji aktivitas antibakteri dan antioksidan komponen bioaktif protamin dari gonad ikan mas (Cyprinus sp.) serta aplikasinya sebagai pengawet makanan
Rozi, Fakhrur | Defrizal | Deki, Idmar | Naibaho, Romauli | Aditya, Fachri (2010)