Browsing by Author "Bunga, Selvanda Moreine"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) sebagai Bahan Baku Edible Film dengan Penambahan Karagenan dan Pektin
Bunga, Selvanda Moreine | Jacoeb, Agoes M | Nurhayati, Tati (2018)Buah lindur (Burguiera gymnorrhiza) mengandung pati yang cukup tinggi. Pati tersusun atas amilopektin yang berpengaruh terhadap kestabilan suatu lapisan film dan amilosa berpengaruh terhadap kekompakannya. Edible film dari ...