Browsing by Author "Budijanto, Slamat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Proses dan Formula Pada Pengolahan Mi Sagu Kering (Metroxylon sagu)
Engelen, Adnan | Sugiyono | Budijanto, Slamat (2015)Mi pada umumnya dibuat dari tepung terigu. Gandum sebagai bahan baku tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan mi umumnya diperoleh melalui impor. Dalam rangka mengurangi ketergantungan tepung terigu maka diperlukan ...