Browsing by Author "Ariningsih, Ening"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh jenis kemasan dan lama penyimpanan pada suhu ruang terhadap mutu tepung terasi
Ariningsih, Ening | Muchtadi, Deddy | Kadarisman, Darwin (1992)Terasi merupakan penyedap masakan yang berperanan penting dalam hidangan. Indonesia. Cara-cara pemasakan te- rasi (pengukusan, pemanggangan, penyangraian atau panggo rengan) sebelum terasi digunakan cukup merepotkan dan ... -
Perilaku konsumsi pangan sumber protein hewani dan nabati sebelum dan pada masa krisis ekonomi di Jawa
Ariningsih, Ening | Kuntjoro, Sri Utami | Ratnawati, Anny (2002)Protein merupakan salah satu zat gizi yang paling penting peranannya dalam pengembangan sumberdaya manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perilaku konsumsi pangan sumber protein hewani dan nabati penduduk di ...