Browsing by Author "Arie, Irma Isnafia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kualitas Daging Sapi Bali Asal Kupang Selama Distribusi dari Rumah Potong Hewan Sampai ke Konsumen
Martiana, Anggia | Arie, Irma Isnafia | Nuraini, Henny | Taufik, Epi (2019)Daging sapi merupakan salah satu hasil ternak sumber protein hewani yang tinggi. Daging memiliki kandungan protein, kadar air dan pH yang cukup tinggi sehingga mudah diserang oleh mikroba dan menyebabkan kerusakan pada ...