Browsing by Author "Apriliana, Sari"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sintesis dan Pemurnian Minyak Kaya Diasilgliserol dari RBDP Olein dengan Metode Gliserolisis Enzimatis
Apriliana, Sari | Wulandari, Nur | Giriwono, Puspo Edi (2022)Pemanfaatan kelapa sawit di bidang pangan perlu terus ditingkatkan melalui pengembangan berbagai produk turunan bernilai tambah. Di sisi lain, munculnya permasalahan obesitas akibat konsumsi minyak berlebih mendorong ...