Browsing by Author "Alifah, Indah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Metode Purifikasi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dan Potensi Aplikasinya pada Produk Pangan
Alifah, Indah | Budi, Faleh Setia (2023)Umbi porang (Amarphophallus muelleri Blume syn Amarphophallus oncophyllus Prain) merupakan salah satu umbi lokal yang mempunyai nilai ekonomi tinggi karena mengandung glukomanan sehingga berpotensi untuk dikembangkan di ...